Martin Lam

Martin Lam wuchs im Umfeld der gehobenen Gastronomie in Bristol auf und spielte später eine zentrale Rolle im Handel. Er arbeitete sich in seiner Lehrzeit vom Küchenjungen zum Küchenchef hoch und betrieb dann 22 Jahre sein eigenes preisgekröntes Restaurant im Südwesten Londons. Im Jahr 2014 würdigte das Imbibe Magazin seinen Erfolg in der Branche und verlieh ihm den Titel „Industry Legend“ bei den „Imbibe Personality of the Year Awards“ im Jahr 2014. Mit Leidenschaft demonstrierte er, dass deutsche Weine hervorragende Essensbegleiter sind und wurde so zum Botschafter für den deutschen Riesling in Großbritannien. Mit der Erfahrung aus 45 Jahren ist er heute als Speisen-, Wein- und Restaurantberater für die britische Gastronomie tätig.