Baden

Am Kaiserstuhl vermutet man zunächst Vulkangestein. Aber seit der Eiszeit gibt es dort auch bis zu 30 Meter dicke Löss-Schichten. In dieser Stärke findet man Löss fast nur hier. Löss ist ein äolisches Sediment, das durch den Wind herbeigetragen wurde.

Immer wieder hat der deutsche Weinbau prägende Persönlichkeiten hervorgebracht, die eine entscheidende Rolle in seiner Entwicklung gespielt haben. Viele Namen sind heute nur noch wenigen geläufig, aber ihre Schöpfungen oder Entdeckungen sind vielfach Selbstverständlichkeiten, über die nicht lange nachgedacht wird.

Sie sind legendär und ein Publikumsmagnet, auch wenn heute nur noch das letzte Exemplar zu sehen ist: die vier Großen Fässer im Heidelberger Schloss. Die Bewunderung war schon 1595 groß.

Seit 2016 bereichert das Vineum Bodensee das kulturelle Angebot der Stadt. Das 400 Jahre alte Baudenkmal, das aufwendig und liebevoll zum Museum für alle Sinne umgebaut wurde, bietet nun einen interaktiven und sinnlichen Rundgang zur Kulturgeschichte des Weines.

Auf den Resten eines vor 15 Millionen Jahren erloschenen Vulkans wächst in Ihringen am Kaiserstuhl der Wein. Zwei Lavaströme, poröses Auswurfgestein, Lavabomben - der Winklerberg hat alles, was ein alter Vulkan braucht.

Direkt am Untersee (Bodensee) wachsen Weinreben, die zu den südlichsten in Deutschland gehören: auf der Insel Reichenau. Heute ist sie mehr bekannt als „Gemüseinsel“, doch der Weinanbau bildete über Jahrhunderte hinweg die wirtschaftliche Grundlage für die Bauern auf der Insel.

In warmem Rotbraun hebt sich der Neubau des Weinguts Abril im badischen Bischoffingen vom Grün des Reblands ab. Am Fuße des Enselbergs, einer der Spitzenlagen am Kaiserstuhl, fügen sich die beiden Obergeschosse in die Hanglage.

Manchmal gelingt es der Architektur, ein Ausrufezeichen zu setzen. Eine Aussage zu formulieren, schlank und klar, die alles zusammenfasst, was ein Bauherr mitzuteilen hat.

Die Vinothek des Weinguts Andreas Männle in Durbach an der Badischen Weinstraße in der Ortenau verbreitet stilvolle Eleganz und modernen Chic.

Das Landstädtchen Müllheim ist seit 1892 Heimat des Weinguts Engler, das heute von Andrea Engler-Waibel geleitet wird. Ein großes Flaggschiff des Weinguts ist die Markgräfler Spezialität Gutedel.

Es war vor etwa 125 Jahren, als sich ein gewisser Andreas Neymeyer aus dem 1868 gegründeten Weingut Bastian in Endingen am Kaiserstuhl als erster badischer Winzer um die Zulassung als Messweinerzeuger bemühte.

Lebendige und zeitgemäße Weinkultur, gepaart mit einem herausragenden Genussangebot aus Küche und Keller, frisch, regional und vielfältig – das ist die Philosophie der Familie Weber im Herzen des Breisgaus.

Wer solch eine Aussicht hat, der verkriecht sich nicht im Weinkeller. Mitten in den Weinbergen von Südbaden haben sich die 62 Mitglieder der Winzergenossenschaft ihren vinologischen Mittelpunkt eingerichtet.